СКОВОРОДНИК.РУ



Суп из фасоли

Фасоль перебрать, промыть, положить на кастрюлю, влить холодную воду и варить в течение 2 часов, за 10 минут до окончания варки влить раствор соли.

В кипящий мясной бульон положить картофель, нарезанный мелкими кубиками, натертые на терке и поджаренные с маслом морковь и лук и варить суп еще 20 минут.

За 10 минут до окончания варки добавить разваренную фасоль вместе с оставшимися небольшим количеством отвара.

Говядина 100 г, фасоль 30 г, картофель 50 г, морковь 10 г, лук репчатый 10 г, масло сливочное 5 г, вода 500 г, раствор соли 5 г.