СКОВОРОДНИК.РУ



Паштет из мозгов

Вымочить мозги в холодной воде (1-2 часа), снять пленки, промыть в проточной воде, затем разрезать на ломтики, толщиной около 1 см, смочить раствором соли, положить в кастрюлю, смазанную маслом, залить молоком и варить при слабом кипении в закрытой посуде 15-20 минут.

Готовые мозги охладить, перемять вилкой или протереть через сито и подавать, намазав на ломтики пшеничного хлеба с маслом.

Мозги 125 г, масло сливочное 15 г, молоко 100 г, раствор соли 5 г.