СКОВОРОДНИК.РУ



Котлеты из свеклы

Cваренную в кожуре свеклу очистить, пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю с растопленным маслом, добавить раствор соли, прогреть до кипения. Затем всыпать в кастрюлю со свеклой манную крупу и, помешивая, продолжать прогревать, пока масса не загустеет.

Когда свекольная масса немного остынет, разделать ее на котлеты, обваливая их в сухарях. Обжарить котлеты с обеих сторон на сковороде с маслом. Подать горячими со сметаной.

Свекла столовая 200 г, масло сливочное 15 г, раствор соли 3 г, крупа манная 20 г, сухари 12 г, сметана 30 г.