СКОВОРОДНИК.РУ



Пудинг из манной крупы

В кипящую воду с молоком всыпать просеянную манную крупу и, помешивая, варить на слабом огне 20 минут. Затем добавить раствор соли, сахарный сироп и прокипятить кашу еще 2-3 минуты. Сн7ять кашу с огня, вмешать сливочное масло, дать немного остыть, затем положить в нее сырой желток и взбитый в пену белок, перемешать, выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную просеянными сухарями и запечь. Подавать с вареньем.

Крупа манная 50 г, молоко 150 г, вода 150 г, масло сливочное 10 г, сахарный сироп 20 г, сухари молотые 5 г, яйцо 1 шт., раствор соли 10 г, фруктовый сироп или варенье 50 г.