Жаркое с овощами и рисом

Овощное ассорти и рис - эти продукты уравновешивают друг друга.

1 порция - 400 ккал. Рассчитано на 4 порции.

• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 луковица
• 2 черешка лука-порея
• 1 картофелина (нарезать кубиками)
• 3 ст. ложки острого соуса карри
• 200 г риса басмати
• 250 г цветной капусты
• 400 г помидоров (мелко нарезать)
• 0,7 л овощного бульона
• 150 г зеленой стручковой фасоли
• 400 г банка турецкого гороха (сок слить)

Приготовление:

1. Обжарьте лук, добавьте лук-порей, картофель и готовьте до мягкости.
2. Добавьте соус карри, рис, перемешайте и обжарьте. Теперь можно положить цветную капусту, помидоры, влить бульон, приправить и перемешать.
3. Накройте и тушите жаркое, убавив огонь. Положите турецкий горох, фасоль, готовьте еще минут 5 - до готовности риса. Снимите с огня, накройте полотенцем, потом крышкой и оставьте на 5 минут упревать.