ЕБАПЧЕТА

Пропустить мясо через мясорубку с мелкой решеткой, смешать фарш с солью и перцем и хорошо промесить. Сформовать из фарша колбаски длиной примерно 5 см и толщиной 2 см и поджарить либо на сковороде, либо на решетке. Подать вместе с картофелем, жаренным соломкой, белым хлебом, сладким перцем или нарубленным репчатым луком.

400 г говядины, 400 г свинины, 2 ст. ложки соли, перец, 100 г растительного масла.

(Болгарские блюда)