СКОВОРОДНИК.РУ



«ЗЕЛЕНЫЕ БИТОЧКИ»

Четвертую часть взятого картофеля разварить до жидкого пюре. Оставшийся картофель натереть сырым в холодноватую воду. Отжать как можно сильнее и тотчас же перемешать с вареным картофелем и солью. Из этой массы приготовить биточки, нафаршировать их поджаренными кусочками белого хлеба и положить в сильно кипящую воду. Варить на слабом огне 15 мин и 10 мин дать постоять.

(Блюда немецкой кухни)