СКОВОРОДНИК.РУ



ОМЛЕТ «ФЛАМБИР»

Из молока, яиц, сахара, муки и соли приготовить омлетную массу, а из нее — 8 тонких омлетов с золотистой корочкой (поджарить на растительном масле). Намазать омлеты конфитюром, закатать, положить по 2 омлета в огнеупорную посуду, можно посыпать сахаром. Для каждой порции приготовить 1 ликерную рюмку черничного спирта или рома, подогреть его, поднести к столу, поджечь и полить омлеты горящим спиртом.

3 чашки молока, 3 яйца, 1 ст. ложка сахара, 3 чашки муки, соль, растительное масло, клубничный или черничный конфитюр, 4 ликерные рюмки черничного спирта или рома.

(Блюда немецкой кухни)