СКОВОРОДНИК.РУ



ЗРАЗЫ НЕЛЬСОНА

Сало нарезать кубиками и распустить с маргарином в кастрюле, добавить мелко нарубленный лук, мелко нарезанный картофель и очищенные шампиньоны. Сверху положить отбитые и слегка перченные куски мяса, накрыть крышкой и тушить до готовности. Незадолго до готовности посыпать все солью и перцем и полить красным вином. Зразы подать со смесью из грибов, картофеля, сала и лука, на гарнир — петрушку и нарезанные помидоры.

100 г сала, 50 г маргарина, 100 г лука, 1 кг картофеля, 200 г шампиньонов, 8 небольших кусочков филе, соль, перец, 2 стакана красного вина, 1 пучок петрушки, 2 помидора.

(Блюда польской кухни)