СКОВОРОДНИК.РУ



БИГОС ПО-ПОЛЬСКИ

Капусту промыть, положить в бульон вместе с перцем, лавровым листом и сахаром. Варить до готовности вместе с очищенными от сердцевины и разрезанными на 4 части яблоками, солеными огурцами, кусочками шпика и колбасы. Копченое мясо разрезать на порции и положить в бигос. Подавать с клецками.

500 г квашеной капусты, 2 горошины ямайского (душистого) перца, 1 лавровый лист, щепотка сахара, 0,25 л бульона, 4 яблока, 100 г соленых огурцов, 100 г шпика, 200 г колбасы «салями», 500 г копченого мяса.

(Блюда польской кухни)