СКОВОРОДНИК.РУ



СУДАК ПО-ВАРШАВСКИ

Судака очистить от чешуи, выпотрошить, промыть и варить в воде с добавлением небольшого количества соли и уксуса. Из муки, маргарина и рыбного отвара приготовить светлый соус. Яйца сварить вкрутую, мелко порубить и положить в соус. Судака подать на блюде, сверху залить соусом.

1,2 кг судака, уксус, соль, 150 г маргарина, 100 г муки, 5 яиц.

(Блюда польской кухни)