СКОВОРОДНИК.РУ



ОМЛЕТ С ТЕРТЫМ СЫРОМ

Яйца хорошо взбить в фарфоровой миске и посолить. Жарить порциями на сковороде, смазанной маргарином (на 3 яйца — 20 г маргарина): вылить яичную массу на сковороду, быстро помешать вилкой, чтобы омлетная масса равномерно распределилась на сковороде, и запечь. Натертый на крупной терке сыр насыпать тонким слоем на омлет и завернуть его трубочкой. Подать на гарнир нарезанные кружочками помидоры или огурцы, украсить зеленью петрушки.

12 яиц, соль, 80 г маргарина, 150 г сыра, петрушка, 2 помидора, 50 г свежих огурцов.

(Блюда румынской кухни)