ОТВАРНОЕ МЯСО С ОВОЩАМИ

Мясо с суповыми овощами, солью залить холодной водой и поставить варить. Бульон процедить. Картофель и овощи нарезать кубиками, сварить в мясном бульоне, приправить солью и мускатным орехом. Картофель и овощи подать на гарнир, на каждую порцию положить по куску отварной говядины и белый хлеб. Украсить петрушкой и помидорами.

700 г суповой говядины, 1 пучок суповых овощей, соль, 1 кг картофеля, 200 г сельдерея, 200 г моркови, 100 г кольраби, 100 г зеленой фасоли, 0,5 стакана гороха, 200 г лука-порея, щепотка мускатного ореха, 1 пучок зелени петрушки, 2 помидора.