СКОВОРОДНИК.РУ



РУМЫНСКИЙ ПИЛАФ

Рис отварить в 0,75 л подсоленной воды. Когда вода выкипит, добавить бараний жир или жир птицы и оставить на 20 мин. Кусочки баранины обильно посыпать порошком паприки, пожарить в говяжьем жире с большим количеством лука и затем смешать с рисом.

300 г риса, соли, 100 г бараньего жира или жира птицы, 500 г нежного мяса баранины, паприка, 200 г лука, 100 г свиного смальца.

(Блюда румынской кухни)