Рыбное тэбэ по-деревенски

Для этого блюда нужно взять небольших размеров рыбу. Хорошо обработать, промыть, снаружи и изнутри натереть солью, перцем.

Приготовленную таким образом рыбу уложить на масляную сковородку, сверху обильно полить сметаной и поставить в духовку или протопленную печь. Через 15-20 минут рыбу посыпать мелко нарезанным репчатым луком и снова поставить в духовку или печь на 10-15 минут.

Рыбное тэбэ подается на стол горячим в сковороде.

500 г рыбы (лещ, карп или карась), 150 г сметаны, 50 г растительного масла, 30 г репчатого лука, соль и перец по вкусу.

(Татарские блюда)