ЯХНА ШОЛГОМ (РЕПА ОТВАРНАЯ)

Репу очистить, нарезать кружочками, посыпать солью, положить в манты-каскан и варить на пару в течение 20 минут. Репу разложить в тарелки, сверху положить кусочки сливочного масла. Охладить, подать на завтрак.

На 2 кг репы — 4 чайная ложка соли, 2 ст. ложки сливочного масла.

(Узбекские блюда. К.Махмудов)