СКОВОРОДНИК.РУ



КУММА ТУХУМ (ЯЙЦА ПЕЧЕНЫЕ)

Выпечка яиц в горячей золе известна с древности. Это кушанье приготовляется так: яйцо прокалывается с двух сторон иглой (чтобы оно не треснуло при выпечке), завертывается во влажную тряпку и зарывается в горячую золу на 8—10 минут.

Яйца можно выпекать и в духовке. Проколотые с двух сторон яйца положить в духовку, через каждые 3 минуты переворачивать. Через 10 минут яйца будут готовы.

(Узбекские блюда. К.Махмудов)