СКОВОРОДНИК.РУ



ТУХУМ ХАСИП (КОЛБАСА, НАЧИНЕННАЯ ЯЙЦАМИ)

Сбить яйца, заправить солью, добавить отваренный рис и всю массу положить в очищенную кишку, один конец которой завязан. Наполнив кишку, завязать второй конец и готовую колбасу положить в кастрюлю с холодной водой. Когда вода закипит, осторожно проколоть колбасу иглой. Через 20—25 минут блюдо будет готово.

На 1 баранью кишку — 20 яиц, 500 г риса. Соль — по вкусу.

(Узбекские блюда. К.Махмудов)