СКОВОРОДНИК.РУ



КАЙМОК ШУРПА (СУП ИЗ СМЕТАНЫ)

В горячую металлическую посуду налить сметаны, перемешать ее шумовкой, добавить мелко нашинкованный лук. Варить до тех пор, пока лук не станет мягким. Затем налить воды и дать закипеть. После этого положить початки кукурузы молочной спелости, разделенные пополам, и нарезанную кубиками тыкву; варить еще 30—35 минут на слабом огне. Перед подачей суп заправить солью. К супу подать патыр.

На 400 г сметаны — 2 головки лука, 6 шт. кукурузных початков, 300 г тыквы. Соль — по вкусу.

(Узбекские блюда. К.Махмудов)