СКОВОРОДНИК.РУ



СУТЛИ УГРА ОШИ (МОЛОЧНАЯ ЛАПША)

Приготовить тесто и нарезать лапшу. В кастрюлю налить молоко, добавить соль, довести до кипения; опустить в кипящее молоко лапшу. Когда лапша всплывет, снять кастрюлю с огня, дать постоять, не снимая крышки, 5—6 минут. Затем разлить в касы. При подаче на стол можно положить в каждую касу по 1 чайной ложке топленого или сливочного масла.

На тесто: 300 г муки, 2 яйца, щепотку соли (соль растворить в одной ложке воды).
На суп: 2,5 л молока, 50 г топленого масла. Соль — по вкусу.

СУТЛИ МАКАРОН ОШИ (МОЛОЧНЫЙ СУП С МАКАРОНАМИ)

Это блюдо готовится как молочная лапша. Только вместо лапши употребляют макароны или вермишель.

На 300 г макарон или вермишели — 2,5—3 л молока. Соль — по вкусу.

(Узбекские блюда. К.Махмудов)