СКОВОРОДНИК.РУ



Говяжий студень в скороварке

Положить в скороварку ножки и мясо. Залить водой и вскипятить. Снять пену. Посолить. Добавить перец, лавровый лист. Закрыть и варить 2 часа. Открыть. Остудить. Отделить мякоть от костей и порубить. На дно блюда положить мясо и нарезанный чеснок, залить бульоном, предварительно процедив его. Поставить в холодное место. Подавать студень с хреном.

Инградиенты: 1 говяжья или 2 свиные ноги, 700—800 г мякоти говядины, соль, перец (горошком), чеснок, 1 луковица, лавровый лист.