СКОВОРОДНИК.РУ



Варенье из брусники

варенье из брусники

Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать дольками, бланшировать в кипящей воде 2-3 минуты. Довести до кипения яблочный сок, всыпать в него сахар, вымытые и обсушенные ягоды брусники. Варить после закипания 3-5 минут, добавить яблоки, варить еще 3-5 минут.

Не снимая с огня, разлить варенье по стерелизованным банкам, закатать, перевернуть до остывания.

5 кг брусники, 3 кг яблок.
Для заливки: 1 л. яблочного сока, 1 кг сахара