Брюква, репа в соусе

Подготовить и тушить брюкву или репу, как описано выше. Затем залить горячим молоком, влить раствор соли, сахарный сироп и положить маленькими кусочками масло, смешанное с мукой; варить, непрерывно перемешивая, при слабом кипении 10 минут.

Брюква или репа 100 г, мука пшеничная 5 г, масло сливочное 10 г, молоко 100 г, сахарный сироп 5 г, раствор соли 3 г.