Печенье сдобное

Масло растереть добела с сахарным песком и прибавить молоко. Всыпать просеянную пшеничную и картофельную муку, хорошо перемешать, чтобы получилось однородное тесто. Вынести его на холод на 1-2 часа. После этого раскатать тесто пластом в 0,5 пальца толщиной, вырезать печенье рюмкой или выемкой и наколоть его вилкой. Положить на лист, смазанный маслом и выпекать в умеренно нагретом жарочном шкафу.

Мука пшеничная 160 г, мука картофельная 400 г, масло сливочное 100 г, молоко 150 г, сахарный песок 100 г.