СКОВОРОДНИК.РУ

 


Цыплята жареные (табака)



Цыпленок табака

У обработанного цыпленка разрезать грудку вдоль, заправить ножки в кармашек и придать цыпленку плоскую форму. Посыпать солью, смазать сметаной и жарить с маслом на сковороде под прессом. Отдельно подать толченый чеснок, салат или соленья.

На 1 цыпленка — по 1 столовой ложке топленого масла и сметаны.

(Домоводство, 1959г.)