СКОВОРОДНИК.РУ

 


Диета для людей с ожирением



Сегодня ожирение беспокоит многих людей: малоподвижный образ жизни мешает расходовать энергию. Стрессы, психологические проблемы провоцируют появление расстройств пищевого поведения, умственная (учебная или офисная) работа тоже требует питания, а изобилие вкусностей на прилавках подстегивает подобные желания. Да и времени готовить здоровую пищу не хватает, так что фастфуд и прочие вредные перекусы составляют значительную часть рациона.

С другой стороны, причиной излишних жировых отложений может быть гормональный сбой или проблемы с пищеварением. Многие страдают ожирением еще с детства, кто-то расплачивается этим за бедные студенческие годы или насыщенную профессиональную жизнь, а некоторые сохраняют свои привычки на пенсии, когда нехватка активности приводит к дисбалансу.

Чем опасно ожирение?

Большинство людей не воспринимают ожирение как серьезное заболевание, однако оно может представлять вполне реальную угрозу для здоровья. В первую очередь в группе риска оказывается сердечно-сосудистая система. С увеличением массы тела растет и объем циркулирующей в нем крови. Артериальное давление при этом повышается, ухудшается самочувствие. Из-за возрастания нагрузки на сердце появляются дискомфорт и боли, пульс учащается или даже сбивается. Более того, увеличившееся давление (гипертония) может привести к такому явлению как гипертонический криз. Это тяжелое состояние, требующее неотложной медицинской помощи по снижению давления: в противном случае возможно поражение многих важных органов. Риск инфаркта также выше у людей с чрезмерной массой тела.

С другой стороны, возможно обрастание самой сердечной мышцы чрезмерным количеством жировой ткани – это ожирение сердца. Патология сильно ухудшает его работу и даже может привести к летальному исходу. Вдобавок ко всему, перегруженное сердце не всегда справляется с возложенными на него функциями, так что возникает застой крови и всевозможные отеки.

Принципы питания

Чтобы уменьшить проблему, тем, кто болен ожирением, важно следовать в питании некоторым несложным принципам. Во-первых, калорийность суточного рациона необходимо ограничить. В качестве ориентира называют цифры в 1700-2200 ккал, однако главный критерий – соотношение поступающей энергии и расходуемой. Организм должен тратить не меньше, чем получает (а желательно – больше). Чтобы не мучило чувство голода, питание разбивают на 5-6 заходов, особое внимание уделяя овощам и фруктам, желательно сырым. Они объемны и богаты клетчаткой, поэтому легко заполняют желудок и дают чувство сытости, не откладываясь под кожей. К тому же, фруктоза значительно полезнее обычного сахара. Но и она, как и глюкоза, относятся к числу веществ, потребление которых необходимо сдерживать – углеводов. Они и являются основным источником энергии, запасаемой в виде жира. Другой важный момент – отсутствие в диете блюд, распаляющих аппетит. Это всевозможные острые закуски и кушанья, щедро сдобренные пряностями или солью, маринованные и соленые овощи. Количество соли в целом необходимо свести к минимуму. Это, кроме всего прочего, поможет обуздать жажду, и потребление воды можно будет нормализовать (до одного-полутора литров в сутки). С жиром лучше быть поосторожней, стоит запекать пищу без него, варить или готовить на пару. Полезно также регулярно устраивать разгрузочные дни.

Обязательна физическая нагрузка, например, плавание, катание на роликах или лыжах. Очень полезны и просты пешие прогулки. Они должны быть достаточно долгими (десять тысяч шагов) и регулярными, хорошо устраивать прогулки после еды. А вот послеобеденный сон или отдых на диване ни к чему. Ужинать следует за пару часов до сна. Прямо на ночь лучше не есть, максимум – выпить стакан кефира.

Запрещенные продукты

Совершенно запрещается употреблять острое и соленое, копчености и жирные деликатесы. Пирожные, кондитерские и хлебобулочные изделия, конфеты не должны быть включены в рацион. От шоколада лучше отказаться, или в любом случае ограничиться крошкой горького – он содержит гораздо меньше сахара и считается куда более полезным. Алкоголь также находится под полным запретом.

Разрешенные продукты

Диета не отличается жесткостью. Она обширна и разнообразна, но ограничения все же есть. Например, хлеб есть можно понемножку (не более 200 грамм в день). Лучше отдать предпочтение черному, так как он не столь калориен. Мясной, рыбный или грибной суп рекомендуется есть всего пару-тройку раз в неделю, причем скромными порциями – половины тарелки достаточно. Овощные супы легче, поэтому и есть их можно больше. Умеренное количество диетического мяса (говядина, кролик) не помешает, равно как и нежирной птицы. То же можно сказать и о рыбе. Дневная порция - 150 грамм, и рыба в целом "безобиднее" мяса. Иногда (раз в месяц) можно позволить себе к гарниру взять небольшой ломтик диетической колбасы или сосиску. Гарниры – отварные или сырые овощи, салаты. Картошки, свеклы или моркови нужно не больше 200 грамм. Круп и макарон лучше не есть, а при отсутствии такой возможности - ограничиться небольшим объемом каши. Можно съесть пару яиц. Молочные продукты полезны как источник белка – нужно выбирать нежирные кисломолочные варианты. Полностью от сладкого отказываться не придется, однако дневная порция сахара не должна составлять более 30 г. Зато можно насладиться кисло-сладкими ягодами, цитрусовыми.

Заключение

Следовательно, ожирение – опасная и неприятная вещь. Однако плюс состоит в том, что для борьбы с ним не нужны медикаменты или сложные медицинские процедуры. Необходимо лишь приучить себя к здоровому образу жизни. Поначалу это может даваться тяжело, но в результате можно не только решить проблему с лишним весом, но и предупредить развитие целого ряда заболеваний внутренних органов.