ПЛОВ С КУРИЦЕЙ

Очистить курицу, хорошо промыть, нарезать на куски. Поджарить лук, затем положить в котел куски курицы, хорошо обжарить. В дальнейшем плов готовить как плов по-фергански.

На 1 кг риса — 1 курица, 500 г моркови, 300 г жира, 3—4 головки лука. Соль и специи — по вкусу

(Узбекские блюда. К.Махмудов)