СКОВОРОДНИК.РУ



Суп гороховый

Сварить мясной бульон. Замоченный заранее горох положить в бульон и варить около 1,5 часов.

Промытые и очищенные коренья и лук нарезать мелкими кубиками, слегка поджарить на масле и за 15-20 минут до подачи на стол положить в суп, добавив соль.

Гороховый суп можно варить с ветчиной или копченой свиной грудинкой. Его хорошо подавать с гренками, приготовленными из белого хлеба, нарезанного кубиками и подсушенного.

На 500 граммов мяса – 250 граммов гороха, 200 граммов кореньев и лука, 2 столовые ложки масла.

(Домоводство)