Приготовление рыбы в фольге
Очень люблю готовить блюда в фольге, готовлю в ней не только рыбу, но и мясо, и даже овощи, ведь тут одни плюсы:
- Удобство. Готовить блюда в фольге очень просто и удобно. Вам не нужно много посуды, и вы можете легко упаковать все ингредиенты в одну фольгу, что делает процесс приготовления и уборки гораздо быстрее и удобнее.
- Сохранение влаги и аромата. Во время приготовления в фольге пища сохраняет свой сок и влагу, что делает ее более сочной и ароматной. Это особенно полезно при готовке рыбы, мяса или овощей, где важно сохранить их нежность и вкус.
- Быстрота приготовления. Блюда в фольге готовятся быстрее из-за того, что тепло распределяется равномерно и сохраняется в фольге. Кроме того, в фольге пища запекается, что позволяет сохранить ее полезные вещества и витамины.
- Минимальное использование масла. Приготовление в фольге позволяет использовать минимальное количество масла или совсем обойтись без него. Это приводит к более здоровому приготовлению блюд и снижению калорийности.
- Легкость уборки. После приготовления вам просто нужно выбросить использованную фольгу, что значительно упрощает уборку и сокращает время, затраченное на мытье посуды.
- Возможность экспериментировать. Приготовление в фольге открывает возможность для творчества и экспериментов с разными ингредиентами и специями. Вы можете приготовить блюдо по вашему вкусу и предпочтениям, добавив любимые пряности и приправы.
В целом, приготовление блюд в фольге является удобным, быстрым и вкусным способом приготовления пищи, позволяющим сохранить полезные свойства продуктов и экспериментировать с различными вкусовыми комбинациями.
Предлагаю вашему вниманию простой рецепт приготовления рыбы в фольге. Конечно же, фольга алюминиевая понадобится обязательно. Предпочитаю покупать не самую тонкую - она гораздо прочнее и не рвется при неосторожном обращении.
Рыбу можно запекать как целиком, так и порезанной на порции. Обратите внимание, что рыбу не надо долго запекать (впрочем, как и варить и жарить), иначе она либо развалится, либо станет сухой и жесткой. Проверено на личном опыте.
Ингредиенты:
- Филе рыбы (можно использовать лосось, окунь, тилапия или любую другую рыбу по вашему выбору)
- Лимон
- Свежие травы (петрушка, базилик, укроп - по вашему вкусу)
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло
- Фольга
Инструкции:
- Нагрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
- На куске фольги, достаточного размера для упаковки рыбы, положите филе рыбы. Не забудьте фольгу промазать растительным маслом.
- Посолите и поперчите филе рыбы по вкусу.
- Нарежьте лимон на тонкие кружочки и выложите их поверх рыбы.
- Посыпьте филе рыбы свежими травами.
- Сбрызните филе рыбы оливковым маслом.
- Плотно запакуйте рыбу в фольгу, оставив небольшую щель сверху для выхода пара.
- Положите пакет с рыбой на противень и отправьте в духовку на 15-20 минут, в зависимости от толщины рыбы.
- Проверьте готовность рыбы, разверните фольгу и аккуратно нажмите на самое толстое место филе. Оно должно быть плотным и легко отделяться на вилке.
- Подавайте горячую рыбу в фольге с свежими овощами или гарниром по вашему выбору. Я обычно на гарнир отвариваю картофель или рис.
Приятного аппетита!
