СКОВОРОДНИК.РУ



Диета № 8

Назначается детям, имеющим избыточный вес в результате ожирения, встречающегося у 5-10% детей любого возраста, в том числе и на первом году жизни.

Причиной излишнего веса служит избыточное питание - переедание, которое особенно опасно в детском возрасте, так как приводит к нарушению деятельности пищевых центров. Кроме того, имеют значение и другие факторы: нарушение режима питания, потребление большого количества углеводов, малоподвижный образ жизни.

Цель диеты - снизить калорийность пищи на 20-30% для уменьшения жировых запасов в организме.

Резко ограничивать калорийность рациона детского питания не рекомендуется, так как это может отразиться на росте и развитии ребенка. Калорийность диеты снижают за счет потребления углеводов и жиров и компенсируют пищей, содержащей белки (но не более 25% от общей суточной калорийности). Количество потребляемого сахара и хлеба диета ограничивает до 50% возрастной нормы.

Запрещается использовать: кондитерские и мучные изделия, блюда из каш и макаронных изделий, мясные бульоны, бобовые, острые, соленые, консервированные продукты. Ограничивается потребление картофеля, винограда, бананов, жира, в связи с чем дополнительно назначают витамин А.

Вводят разгрузочные дни, проводят мясо-молочно-творожную или молочно-творожно-яблочную диеты с калорийностью до 1000 ккал в сутки. Количество соли и жидкости не должно превышать нормы в суточном рационе здорового ребенка.

Детей с высокой степенью ожирения лечат в больничных условиях при постоянном врачебном контроле. Для них вводят диету с калорийностью 1200-1400 ккал в сутки.

Набор продуктов по дням и химический состав диеты:

Продукты
(калории)
Поне-
дельник
Втор-
ник
СредаЧет-
верг
Пят-
ница
Суб-
бота
Воскре-
сенье
Мясо15015025050200150150
Рыба150150 - 150150 - 150
Яйцо (шт)1 - - 11/2 - 1
Творог - 75 - - - 75 -
Сыр - - 50 - - 50 -
Молоко (кефир)200400250200200450250
Масло сливочное155 - 515 - 5
Масло растительное5101515101015
Сметана - 10 - - 1010 -
Хлеб ржаной75505050505050
Хлеб пшеничный50505050505050
Крупа30 - - 2530 - -
Картофель201501501707520250
Капуста15015050150 - 150175
Другие овощи400230400350400300150
Фрукты300200200100300300200
Сухофрукты - 202020 - - 20
Сахар10202020101020
Химический состав
белки63,0480,4467,457,4870,3770,6370,93
жиры38,6945,6658,6135,9944,6264,5141,46
углеводы133,10146,62141,77148,07132,79133,06151,8
ккал1176,81419,51422,451257,851297,61462,11386,75