СКОВОРОДНИК.РУ



ПИШИРИЛГАН ТУХУМ (ВАРЕНЫЕ ЯЙЦА)

Вымыть куриные яйца, опустить в кипящую воду и варить в течение 8—10 минут. Затем положить на несколько минут в холодную воду. Перед подачей на стол вытереть яйца полотенцем.

Отдельно подавать салат из лука и редиски. Желательно яйца употреблять с чалпаком (тонкая лепешка, поджаренная в масле).

На 10 яиц — 1 пучок редиски, 1 головка лука, 4—6 чалпаков.

(Узбекские блюда. К.Махмудов)