СКОВОРОДНИК.РУ



МОШОВА (СУП С МАШЕМ, ПРОСТОЙ)

Хорошенько перебрать и промыть маш, положить в кастрюлю с холодней водой и варить до растрескивания шелухи.

В другой посуде перетопить масло, обжарить лук, мясной фарш с томатной пастой. Заправить солью, перцем, все это перемешать с готовым машем. Налить в касы, посыпать рубленной зеленью и подать на стол с кислым молоком.

3 стакана маша, 2 головки лука, 2 чайнме ложки томатной пасты, 200 г мясного фарша, 100 г жира. Соль и перец — по вкусу.

(Узбекские блюда. К.Махмудов)